인사이트

평양냉면과 함흥냉면으로 양분된 국내 냉면 시장에서 독보적인 존재감을 드러내며 지역 식문화의 정수를 보여주는 진주 냉면이 식도락가들 사이에서 재조명받고 있다. 경상남도 진주를 중심으로 발달한 진주 냉면은 과거 양반가의 잔치 음식이나 기방의 야식으로 사...

서울 중구 명동의 좁은 골목에서 시작해 80여 년간 명성을 이어온 하동관은 대한민국 곰탕의 표준을 제시한 노포로 평가받는다. 1939년 개업 이래 3대째 가업을 잇고 있는 이곳은 맑은 국물과 특유의 운영 방식으로 서울 노포 중에서도 독보적인 정체성을 구축했다....

일본 현지에서 인기를 끌던 달콤한 커피 우유 스타일의 브루드 커피가 국내 출시 3주 만에 50만잔 판매를 기록하며 새로운 데일리 커피 트렌드를 이끌고 있다. 18일 스타벅스 코리아는 지난달 26일 출시한 '스위트 밀크 커피'가 출시 3주 만에 누적 판매량 50만잔...

입 안이 얼얼해지는 매운맛의 성지, 서울 신대방동의 명물 '온정돈까스'가 롯데리아와 만났다.19일 롯데리아는 전국의 '맵부심' 능력자들을 겨냥해, 유명 맛집 온정돈까스와 손을 잡고 디저트 신메뉴 '디지게 매운 돈까스'를 이날 출시한다고 밝혔다.온정돈까스는 전...

지구촌 최대의 시네마 축제 미국 아카데미 시상식장, 턱시도를 차려입은 아펠한스 감독의 손에 들린 것은 황금빛 트로피만이 아니었다.넷플릭스 애니메이션 '케이팝 데몬 헌터스(K-POP Demon Hunters, 이하 케데헌)'가 장편 애니메이션상과 주제가상을 거머쥐며 2관...

응급의학과 전문의가 한국인의 식탁에서 흔히 볼 수 있는 발암 위험 음식 3가지를 공개해 충격을 주고 있다. 지난 13일 최석재 여의도성모병원 응급의학과 교수는 유튜브 채널 '지식의 맛'에 출연해 "평소 자주 먹는 반찬 중에도 암 발병 위험을 높이는 식품들이 있...

CU가 차세대 디저트로 떠오른 상하이 발 디저트 '버터떡'의 유행 조짐이 나타난 지 약 한 달 만에 상품화하며 디저트 트렌드 선점에 나섰다.앞서 CU는 지난해 '두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)' 열풍 당시에도 관련 상품을 빠르게 선보이며 흥행에 합류한 바 있다. 다만 이...

냉동실에서 오랫동안 보관한 고기 표면이 하얗게 변색된 것을 발견한 경험이 있을 것이다. 이런 현상이 나타났을 때 해당 식품을 섭취해도 안전한지에 대한 궁금증이 생긴다. 냉동실은 식재료 장기 보관을 위한 필수 공간으로 활용되고 있다. 많은 사람들이 남은 고...

SNS 먹거리 트렌드가 지역 경제에 미치는 파급력이 갈수록 커지고 있다. 두쫀쿠와 봄동비빔밥에 이어 광주의 호박인절미가 새로운 먹거리 열풍의 중심에 섰다. 지난 15일 광주 북구 중흥동에 위치한 창억떡 본점은 연일 인파로 북적이고 있다. 현장을 찾아보니 평일...

집에서 간단히 끓여 먹는 국수 한 그릇이 때로는 최고의 위안이 된다. 특히 요리하기 번거로운 날이나 나른한 휴일 오후에는 국수만큼 간편하면서도 든든한 메뉴가 없다. 그런데 국수의 맛을 좌우하는 핵심은 바로 양념장의 배합 비율이다. 간장 한 스푼, 설탕 한 ...

SNS에서 화제가 된 음식들의 가격이 유행 이후 크게 올랐다는 분석이 나왔다. 16일 ㈔한국물가정보가 발표한 조사 결과에 따르면 온라인에서 인기를 끈 음식의 주요 재료와 완제품 가격이 유행 전후로 상당한 차이를 보였다. 두바이쫀득쿠키(두쫀쿠)의 핵심 재료...

편의점 시판 제품인 컵라면 스파게티를 활용해 정통 이탈리안 요리의 풍미를 재현하는 '컵라면 크림 파스타' 조리법이 1인 가구와 젊은 층 사이에서 화제를 모으고 있다. 기존 컵라면 조리 방식은 뜨거운 물을 부어 면을 익힌 뒤 액상 소스를 섞는 형태였으나, 최근...

내분비내과 전문의가 라면에 밥을 말아먹을 때 상대적으로 건강한 방법을 제시해 화제가 되고 있다. 우창윤 원장은 지난 11일 자신의 SNS를 통해 "라면에 밥이 너무 말고 싶을 때는 차가운 콩밥이 그나마 괜찮다"고 밝혔다. 그는 "차가운 밥에는 저항전분이 많고, ...

냉동 만두의 조리 효율을 극대화하면서도 전문점 수준의 바삭한 식감을 구현하는 에어프라이어 '공기 순환 배치' 기법이 가사 정보 커뮤니티를 중심으로 확산되고 있다. 일반적으로 냉동 만두를 조리할 때는 중간에 내용물을 뒤집어야 양면이 고르게 익는 번거로움...

메가커피가 '한국인이 가장 많이 결제한 식음료 브랜드' 1위에 올랐다. 결제 금액 기준 1위는 스타벅스가 차지했다.지난 11일 실시간 앱·결제 데이터 기반 시장·경쟁사 분석 솔루션 와이즈앱·리테일은 주요 식음료 리테일 브랜드의 결제추정금액과 결제횟수를 조사해...

일본 여행의 묘미 중 하나는 단연 야끼니쿠(焼肉)다. 숯불 혹은 가스 불판 위에 고기를 올려 직접 구워 먹는 이 문화는 한국의 고기 구이와 닮은 듯 다르다.소스에 찍어 먹는 방식, 얇게 썬 고기의 식감, 그리고 부위별로 세분화된 메뉴판까지. 처음 야끼니쿠 가게에...

얼얼한 향이 코끝을 간질이고, 붉은 국물이 보글보글 끓는 모습만 봐도 군침이 흐른다.한 번 제대로 빠지면 쉽게 헤어나오기 어려운 음식, 마라탕의 이야기다.그런데 마라탕을 좋아하는 사람들 사이에서 종종 이런 고민이 따라붙는다. "이거 먹고 혈당 괜찮을까?"하...

2026 월드베이스볼클래식(WBC) C조 조별리그에서 한국과 일본이 2라운드 진출을 확정지으며 도쿄돔에서의 열전이 마무리된 가운데, 경기장 밖에서는 특별한 아이스크림이 외신 기자들과 관계자들 사이에서 큰 화제가 되고 있다. 지난 10일(현지시간) 메이저리그(MLB...

집에서 나물을 손질해 반찬으로 만들기까지는 적지 않은 시간이 필요하다. 재료 손질부터 데치기, 양념까지 여러 과정을 거쳐야 하기 때문이다. 이런 번거로움을 줄인 나물 반찬 간편식이 SSG닷컴을 통해 출시된다.11일 SSG닷컴은 미쉐린 가이드 1스타 레스토랑 '윤...

최근 한 한정판 과자가 없어서 못 팔 정도로 인기를 끌고 있다. 오리온이 야심 차게 내놓은 봄 시즌 한정 '촉촉한 황치즈칩'이 그 주인공이다.출시 한 달 만에 소비자들 사이에서 그야말로 폭발적인 인기를 끌며 전국적인 품귀 현상을 빚고 있는데, 단순히 마트 진열...

겨울철 대표 별미로 여겨지던 굴이 실제로는 봄철에 더 맛있다는 흥미로운 연구 결과가 발표됐다. 지난 9일 국립수산과학원은 굴의 계절별 품질을 분석한 결과, 3월에 생산된 굴이 제철로 알려진 12월 굴보다 맛과 비만도에서 우수한 것으로 나타났다고 밝혔다. ...

최근 들어 물을 마시는 행위는 단순한 갈증 해소를 넘어 하나의 '자기관리' 습관으로 자리 잡고 있습니다. 단순히 갈증을 해소하는 것을 넘어, 일상 속에서 가볍게 건강 관리를 이어가는 방식으로 물을 선택하는 소비자들이 늘고 있습니다. 이러한 흐름 속에서 자연...

디저트 트렌드의 교체 속도가 점점 빨라지는 가운데, '두쫀쿠'(두바이 초콜릿을 넣은 쫀득한 쿠키) 열풍의 뒤를 잇는 새로운 간식으로 '버터떡'이 주목받고 있다. '겉은 바삭하고 속은 쫀득한' 이른바 '겉바속쫀' 식감을 앞세워 SNS에서 빠르게 입소문을 타는 모습이...

강민구 셰프의 밍글스가 2년 연속 미쉐린 3스타를 유지하며 국내 유일 최고 등급 레스토랑 자리를 지켰습니다.지난 5일 미쉐린 가이드가 부산 해운대구 시그니엘 부산에서 발표한 '미쉐린 가이드 서울·부산 2026' 선정 결과에 따르면, 밍글스는 2년 연속 최고 등급인...

달걀은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 완전식품으로 불립니다. 높은 품질의 동물성 단백질을 제공하면서도 칼로리는 낮아 체중 관리에 효과적이며, 오랜 시간 포만감을 유지시켜 줍니다. 또한 비타민과 루테인, 제아잔틴 같은 항산화 성분이 풍부해 눈과 피부, 모발 ...