두유를 마신 뒤 속이 더부룩하거나 가스가 차는 불편함을 고려한 신제품이 나온다. 남양유업이 소화 불편을 유발할 수 있는 콩 속 성분을 효소로 분해하고, 당류는 낮게 설계하면서 단백질을 풍부하게 담은 두유를 선보인다.
남양유업은 '맛있는두유GT'의 새로운 라인업인 '편안한 두유' 저당 플레인과 저당 검은콩 2종을 순차 출시한다고 9일 밝혔다.
저당 검은콩은 오는 10일 먼저 출시되며, 저당 플레인은 연내 선보일 예정이다.
이번 신제품의 가장 큰 특징은 소화 편의성을 고려한 제조 공정이다. 일반적으로 콩에는 '라피노스'와 '스타키오스'라는 난소화성 올리고당이 함유돼 있다.
이 성분들은 소장에서 충분히 분해되지 않고 대장으로 이동해 장내 미생물에 의해 발효되면서 가스를 생성할 수 있다. 일부 소비자가 두유를 마신 뒤 복부 팽만감이나 불편함을 느끼는 원인 중 하나다.
남양유업은 라피노스와 스타키오스를 분해하는 효소 처리 공정을 적용해 두유의 소화 편의성을 높이고자 했다고 설명했다.
영양 성분도 고단백·저당에 초점을 맞췄다. '편안한 두유'는 190mL 한 팩에 식물성 단백질 13g을 함유하고 있으며, 당류는 2.2g이다.
맛에도 차이를 뒀다. 남양유업은 두유 특유의 잡미를 줄이고 고소한 풍미를 살리는 'GT 공법'을 적용했다. 저당 검은콩은 진하고 고소한 맛을, 저당 플레인은 깔끔하고 담백한 맛을 강조했다.
신제품 2종은 주요 온라인과 오프라인 판매 채널을 통해 순차적으로 판매된다.
남양유업은 최근 고단백·저당 제품에 대한 소비자 수요에 맞춰 두유 사업을 확대하고 있다. 현재 '맛있는두유GT' 9종을 비롯해 냉장 두유 '프레시' 1종, '진콩두유' 2종 등 총 12종의 두유 제품을 운영하고 있다. 이번 신제품 출시가 완료되면 전체 라인업은 14종으로 늘어난다.
제품군을 다양화한 가운데 지난해 두유 카테고리 매출은 전년 대비 약 10% 증가했다. 남양유업은 이번 신제품을 통해 단백질과 당류뿐 아니라 소화 편의성까지 고려하는 소비자들의 수요에 대응한다는 계획이다.
윤혜성 남양유업 카테고리 매니저는 "단백질 함량과 당류뿐 아니라 두유를 마실 때의 소화 편의성까지 고려해 새로운 제품군을 준비했다"며 "앞으로도 소비자의 다양한 영양 섭취 수요에 맞춘 제품을 선보일 것"이라고 말했다.