지속가능한 바 문화 확산을 위한 특별 강의

페르노리카코리아가 지속가능한 바 문화 정착을 위한 특별 강의 프로그램을 개최한다.

글로벌 주류기업 페르노리카 그룹의 한국 법인인 주식회사 페르노리카코리아는 'SIP 슈퍼노바 칵테일 그랑프리' 한국 결전 우승자 3인과 함께 '지속가능한 바텐딩' 특별 강의를 진행한다고 밝혔다.

이번 특강은 오는 6월 11일 서울 강남구 도산대로 214에서 진행되며, 현직 바텐더들을 대상으로 한다. 참가 신청은 오늘부터 페르노리카 코리아 | SIP 슈퍼노바 그랑프리 네이버 공식 카페를 통해 무료로 할 수 있다.

우승 바텐더들이 전하는 지속가능한 바텐딩 노하우

'지속가능한 바텐딩' 교육 프로그램은 지난 2022년 1월부터 시작된 페르노리카 그룹의 대표적인 '책임 있는 호스팅' 이니셔티브다.

이 프로그램은 법적 음주 가능 연령의 바텐더, 바 오너, 관련 전공 대학생 등을 대상으로 운영되며, 주류 산업 전반에 지속가능한 바 문화를 조성하고 건전한 음주 문화를 정착시키는 것을 목표로 한다.

특강에는 지난 2월 'SIP 슈퍼노바 칵테일 그랑프리' 한국 결선에서 우승한 제스트의 김이창 바텐더, 장생건강원의 최승민 바텐더, 바 명의 박상우 바텐더가 참석한다.

이들은 대회 준비 과정과 실제 업장에서 적용 가능한 다양한 지속가능 실천 팁을 공유할 예정이다. 또한 페르노리카 코리아의 정성현 앰버서더가 지속가능한 바텐딩 관련 최신 글로벌 트렌드와 지속가능한 바 운영 사례를 소개하고, 참가자들과 토론하는 시간도 마련된다.

책임 있는 주류 문화 확산을 위한 노력

페르노리카 코리아의 프란츠 호튼 대표는 "페르노리카 코리아는 로컬 파트너들과 상생하며, 책임 있고 지속가능한 한국의 바 문화 구축을 위해 지속적으로 프로그램을 운영하고 있다"라며 "특히 이번에는 'SIP 슈퍼노바 칵테일 그랑프리' 한국 결선 우승자 3인이 함께 참여해 프로그램의 내용이 한층 풍성해질 예정이며, 이를 통해 주류 산업 전반에 지속 가능한 바 문화가 더욱 확산되기를 기대한다"고 말했다.

페르노리카 코리아의 '지속가능한 바텐딩' 교육 프로그램은 원데이 세션으로 진행되며, 지속가능성에 대한 이론, 지속가능한 재료 소싱 방법, 자원 낭비의 최소화 방법, 직업의 지속가능성, 책임 있는 서비스 제공 등의 콘텐츠로 구성되어 있다.

이 프로그램은 사람과 환경을 고려한 바 운영의 중요성을 배울 수 있는 자리로, 참가자들로부터 긍정적인 피드백을 받고 있다.

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