서울에서 만나는 '겉바속쫀' 베이글의 진수
베이글 열풍이 서울을 강타했습니다. 쫄깃한 겉면과 쫀득한 속을 자랑하는 '겉바속쫀' 베이글은 이제 단순한 빵이 아닌 하나의 문화로 자리 잡았는데요.
사진 = 인사이트
뉴욕 스타일부터 몬트리올 방식까지, 다양한 베이글을 맛볼 수 있는 서울의 핫한 베이글 맛집들을 소개합니다.
각기 다른 매력으로 베이글 애호가들의 마음을 사로잡는 이 곳들은 방문할 가치가 충분한 베이글 명소입니다.
1. 런던베이글: 꿀 뿌린 참깨 베이글의 정석
안국 본점에서 시작해 도산, 잠실, 제주 등으로 확장한 런던베이글은 현재 가장 핫한 베이글 맛집 중 하나입니다.
Instagram 'london.bagel.museum'
평일, 주말 가릴 것 없이 웨이팅은 필수인데요, 꾸덕한 크림치즈를 샌드한 고소한 참깨 베이글에 꿀을 뿌려 먹는 '브릭레인 샌드위치'가 대표 메뉴입니다.
으깬 감자와 치즈를 넣은 베이글 위에 체다치즈를 올린 짭잘한 감자치즈 베이글과 반죽 속 버터스틱이 들어가 버터향이 가득한 소금빵 베이글도 인기 메뉴로 손꼽힙니다.
2. 로컬빌라베이글: 일찍 가야 맛볼 수 있는 인기 베이글
이태원에 위치한 '로컬빌라베이글'은 오픈 시간부터 문전성시를 이루는 인기 베이글 맛집입니다. 늦게 방문하면 베이글이 모두 매진되어 맛보지 못할 수도 있으니 서둘러 방문하는 것이 좋습니다.
이곳의 매력은 다양한 베이글 종류와 이를 활용한 창의적인 샌드위치에 있습니다.
Instagram 'localvillabagel'
여유로운 내부 좌석 공간도 로컬빌라베이글의 장점인데요. 베이글을 즐기며 여유롭게 시간을 보낼 수 있어 브런치 장소로도 인기가 높습니다.
특히 정성스럽게 반죽하고 구워낸 베이글은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감으로 베이글 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
3. 뉴욕라츠오베이글스: 정통 뉴욕 베이글의 맛
압구정 로데오거리에 위치한 뉴욕라츠오베이글스는 뉴욕 정통 베이글을 맛볼 수 있는 곳입니다.
Instagram 'newyork_lotsobagels'
버터, 우유, 달걀을 사용하지 않고 반죽부터 완제품까지 매장에서 직접 수제로 만들어 투박하고 거친 모양이 특징입니다.
크림치즈의 꾸덕함과 베이글의 쫄깃함이 완벽하게 어우러져 있는데요, 어느 베이글과도 잘 어울리는 달달한 무화과 크림치즈와 파의 향이 은은하게 느껴지는 스캘리언 크림치즈가 특히 인기 있습니다.
4. 투떰즈업: 쌀가루로 만든 특별한 베이글
망리단길에 위치한 '투떰즈업'은 쌀가루로 베이글을 만드는 독특한 곳입니다.
Instagram 'two_thumbsup_'
피스타치오밤, 바닐라딸기, 흑임자, 쑥콩, 보늬밤 등 다양한 샌드 쌀 베이글과 함께 맘모스빵, 롤, 꾸덕바까지 다양한 빵 종류를 선보이고 있습니다.
매장에서 바로 구매해 먹는 것이 가장 맛있으니, 원하는 종류의 빵을 구하려면 최대한 일찍 방문하는 것이 좋습니다.
베이글의 다양한 매력을 만나다
5. 코끼리베이글: 화덕에서 구워내는 몬트리올식 베이글
용산구에서 시작해 영등포, 인사동, 성수 등으로 확장한 '코끼리베이글'은 물에 삶는 뉴욕식이 아닌 화덕에서 장작불로 구워내는 몬트리올식 베이글을 선보입니다.
Instagram 'kokkilibagel'
화덕에 구우면 반죽의 밀도가 높아져 식감이 쫄깃하고 쫀쫀해지는데요, 반죽의 맛과 식감을 살려 스프레드 없이도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 것이 특징입니다.
다양한 기본 베이글 중에서도 빵 사이에 듬뿍 샌딩된 크림으로 비주얼부터 시선을 사로잡는 크림치즈생크림 베이글이 시그니처 메뉴로 꼽힙니다.
6. 에브리띵 베이글: 연희동의 정통 뉴욕 베이글
연희동 한 구석에 위치한 '에브리띵 베이글'은 플레인 베이글부터 어니언, 시나몬 레이즌 등 다양한 종류의 베이글 메뉴를 선보이고 있습니다.
Instagram 'everythingbagel.kr'
김치 시즈닝의 매콤함과 흑임자의 고소함, 그리고 치즈가 더해져 풍미를 돋구는 김치즈 베이글이 인기 메뉴 중 하나인데요. 에브리띵 베이글은 전반적으로 뉴욕의 오리지널 베이글 맛과 가장 가깝다고 평가받고 있습니다.
7. 마더린러 베이글: 장모님의 비법이 담긴 정통 베이글
서대문구에서 시작해 부산 해운대에도 위치한 '마더린러 베이글'은 '장모님이 만드신 베이글'이라는 재미있는 이름을 가진 곳입니다.
Instagram 'motherinlawbagel'
반죽을 끓는 물에 살짝 데친 후 화덕에 굽는 전통적인 방식으로 베이글을 만드는데요, 실제로 이곳 운영자의 장모님이 미국 뉴욕에서 수년간 인기 있는 베이글 가게를 운영했으며, 그 방식 그대로 한국에 들여와 어디보다 본연의 맛을 추구한다고 합니다.
정통 뉴욕 베이글을 맛보고 싶다면 마더린러 베이글을 방문해보세요.
8. 니커버커 베이글: 뉴욕 직수입 베이글 비법
석촌역 근처의 '니커버커 베이글'은 뉴욕 1호점에 이어 서울에 2호점을 오픈한 뉴욕 정통 베이글을 맛볼 수 있는 곳입니다.
Instagram 'knickerbockerbagel_official'
40년 이상 베이글을 반죽한 롤러 장인의 비법을 직접 전수받은 현지 직원들과 함께 운영하고 있는데요. 오븐에 굽기 전 끓는 물에 데쳐 유해한 물질을 걸러내는 'Kettle boiled' 방식을 고수하는 뉴욕 정통 방식으로 만들어 겉바속촉 식감을 자랑합니다.
첨가물이 들어가지 않아 칼로리가 낮고 건강에도 좋다고 하네요. 상큼한 사과와 터키, 스윗마요가 들어간 'NY 빅애플'은 아침식사 메뉴로 추천하는 베이글입니다.
9. 킴스델리마켓: 쌀가루로 만든 건강한 베이글
송파나루역 근처 외 롯데백화점 잠실점, 가산동, 일산에도 위치한 '킴스델리마켓'은 밀가루가 아닌 쌀가루만을 사용해 베이글을 만드는 곳입니다.
Instagram 'kims_delimarket'
블루베리, 멀티그레인, 어니언 등 기본 베이글부터 샌드위치 베이글까지 종류가 매우 다양한데요. 색소 없이 원재료로 색을 낸 토마토 모양의 귀여운 토마토바질페스토 베이글이 베스트 메뉴입니다.
김이 쏙쏙 박힌 크림치즈, 훈제연어, 야채가 가득 들어간 '김씨연어'와 두툼한 계란, 바싹구운 베이컨, 치즈가 있는 '샌프란시스코 클래식' 베이글도 인기 메뉴로 꼽힙니다.
10. 브릭베이글: 속재료가 풍성한 망리단길의 베이글
망리단길에 자리한 '브릭베이글'은 베이글로 유명한 베이커리입니다.
Instagram 'brick.bagel'
이곳의 베이글은 플레인과 블루베리 베이글을 제외하고 모두 반죽 안쪽에 속 재료가 들어있어 크림치즈 없이도 맛있게 먹을 수 있는 것이 특징입니다.
무화과 피칸, 대파베이컨, 치즈구마, 옥수수치즈, 단호박크림치즈 등 다양한 베이글 종류와 함께 야끼소바, 후르츠, 얼그레이초코, 초코바나나 등 다양한 샌드위치도 선보이고 있습니다.
매일 바뀌는 라인업은 인스타그램을 통해 확인할 수 있습니다.