백종원이 '감자볶음'을 만드는 꿀팁을 공개했다.

지난 16일 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원이 감자채 볶음 비법을 전수했다.

백종원은 "감자를 일정하게 썰어야 볶을 때 무르거나 덜 익는 것이 없다"며 "칼질이 서툴 때에는 채칼을 쓰면 굵기가 일정하다"고 말했다.

이어 백종원은 "감자를 바로 볶지 않고 물에 한번 삶으면 부드러운 맛을 더할 수 있다"며 채 썬 감자를 물에 넣고 삶으며 살짝 소금간을 했다.

via tvN '집밥 백선생'

또한 양파와 당근을 함께 채 썰어 볶다가 앞서 삶았던 채 썬 감자를 넣으면서 "간을 할 때는 굵은소금보다 맛소금을 이용하는 것이 훨씬 좋다"고 전했다.

마지막으로 후추를 넣어 감칠맛이 더해지며 윤기가 흐르는 감자볶음이 완성되자 출연진들에게서는 일제히 탄성이 터져 나왔다.

한편, 이날 백종원은 채썬 카레와 목살을 통째로 구워 만든 카레 요리를 선보이기도 해 눈길을 끌었다.

김예지 기자 yeji@insight.co.kr