더본코리아가 가맹점주들의 아이디어를 바탕으로 한 지역 특화 짬뽕 프로젝트 '팔도 홍콩반점'을 시작하는 가운데, 개발 전 과정이 유튜브 채널 '백종원'의 인기 코너 '내꺼내먹 시즌2'를 통해 전격 공개된다.
18일 더본코리아는 자사 중식 전문 브랜드 홍콩반점이 전국 8개 권역의 향토 음식과 특산물을 활용해 해당 지역에서만 판매하는 신메뉴 개발 프로젝트 '팔도 홍콩반점'을 시작한다고 밝혔다.
'팔도 홍콩반점'은 최근 개최된 점주 간담회에서 각 지역 가맹점주들이 제안한 아이디어에서 출발한 장기 프로젝트다. 실제 회의 과정에서 강원도 '섭짬뽕', 광주광역시의 '애호박찌개짬뽕', 경기도 의정부의 '부대찌개짬뽕' 등 다채로운 지역 맞춤형 아이디어가 도출된 바 있다.
이에 더본코리아는 지난 4월부터 점주들의 현장 목소리를 바탕으로 전국 각지의 향토 음식과 특산물을 홍콩반점만의 방식으로 재해석한 특색 있는 짬뽕 메뉴 개발에 착수했다. 이는 단순한 신메뉴 출시를 넘어 지역의 맛과 이야기를 따라가는 새로운 형태의 미식 순례 프로젝트로 기획됐다.
이번 프로젝트의 첫 번째 행선지는 부산으로 낙점됐다. 더본코리아는 18일부터 부산·울산·양산 등 경남권 지역 홍콩반점 24개 매장(양산물금점 제외)에서만 만나볼 수 있는 '부산 돼지국밥짬뽕'을 선보인다. 이번 신메뉴는 부산의 대표적인 소울푸드로 꼽히는 돼지국밥의 진한 풍미와 홍콩반점 특유의 얼큰한 짬뽕 국물을 한 그릇에 담아낸 것이 특징이다.
프로젝트가 전개되는 전 과정은 유튜브 채널 '백종원'의 신규 개편 코너인 '내꺼내먹 시즌2'를 통해 생생하게 공개된다. 영상에서 백종원 대표는 전국 팔도를 직접 돌며 지역 특색 짬뽕의 개발 스토리와 함께, 각 지역만의 독특한 음식 문화와 숨겨진 이야기들을 특유의 유쾌한 어조로 소개할 예정이다.
'팔도 홍콩반점'은 이번 부산 메뉴를 시작으로 올해 12월 말까지 총 8회차로 구성된 콘텐츠를 통해 지역 특색을 살린 시그니처 짬뽕 메뉴를 순차적으로 베일을 벗길 계획이다.
이와 함께 소비자들이 프로젝트를 더욱 다채롭게 즐길 수 있도록 고객 참여형 스탬프 이벤트도 동시 진행된다.
더본코리아는 오는 2027년 2월 28일까지 전국 8개 지역에서 순차 공개되는 메뉴를 경험할 때마다 스탬프를 적립할 수 있는 '팔도 홍콩반점 스탬프 이벤트'를 운영한다.
각 지역 메뉴를 맛보며 스탬프를 적립한 고객들에게는 추첨을 통해 순금 5돈 ▲호텔더본 제주 숙박권 ▲홍콩반점 모바일 금액권(10만원권) ▲홍콩반점 모바일 금액권(3만원권)등 풍성한 경품이 제공된다. 자세한 참여 방법과 추첨 방식은 추후 홈페이지를 통해 별도로 공지될 예정이다.
더본코리아 관계자는 "팔도 홍콩반점은 지역의 맛과 이야기를 담은 짬뽕 그 이상의 메뉴를 선보이는 장기 신메뉴 프로젝트"라며 "전국 곳곳의 특색 있는 식재료와 향토 음식을 콘텐츠로 소개하며 소비자들의 실제 방문을 유도함으로써 지역 상권과 관광 활성화에도 도움이 되는 선순환 구조가 만들어질 것으로 기대한다"고 말했다.
한편, 홍콩반점은 이번 '내꺼내먹 시즌2'의 본격적인 시작을 기념해 오는 19일 단 하루 동안 전국 매장에서 짜장면을 3,900원에 판매하는 특별 프로모션도 함께 진행할 예정이다.