[인사이트] 함철민 기자 = 시리얼과 우유, 계란과 식빵만 있으면 간단하면서도 완벽한 한 끼 요리인 '시리얼 토스트'를 만들 수 있다. 

아침 일찍 출근하고 밤늦게 퇴근하는 바쁜 삶을 살아가고 있는 현대인들에게 오랜 시간을 소비해야 하는 아침식사는 부담스럽기 마련이다.

바쁜 시간을 조금이라도 아끼기 위해 아침 식사로 간단한 '토스트'를 애용하는 직장인 혹은 학생들이 많다. 만드는 시간도 적을뿐더러 먹기에도 간편한 음식이기 때문이다. 

그러나 일부 사람들에게는 토스트도 어딘가 조금 부족하게 느껴질 수 있다. 이런 이들에게는 조금 특별한 '시리얼 토스트'를 추천한다. 

시리얼 토스트를 만드는 방법은 이렇다. 

먼저 달걀, 우유, 설탕, 소금 조금을 넣고 섞은 후, 식빵을 촉촉하게 적셔준다. 

그다음 잘게 부순 시리얼을 묻혀 가열된 프라이팬에 노릇노릇하게 익히면 끝이다. 

시리얼은 지퍼백에 넣고 밀대로 밀어주면 간단하게 부술 수 있다. 

이렇게 완성된 시리얼 토스트는 우리가 평소에 즐겨 먹는 토스트보다 훨씬 든든한 한 끼가 될 뿐 아니라 바삭하면서도 달콤해 아침 대용은 물론 간식으로도 전혀 손색이 없다. 

여기에 흰 우유 한 잔을 더한다면 토스트의 맛은 더욱 풍성해질 것이다. 

매일 아침 식사를 챙기지 못해 힘든 사람이라면 당장 내일부터 시리얼 토스트를 만들어 보는 건 어떨까.

든든한 아침 식사로 달라진 하루를 경험할지도 모른다.