맘스터치가 중식 대가 후덕죽 셰프와 협업한 두 번째 '후덕죽 셰프 컬렉션'을 선보인다. XO소스의 깊은 감칠맛과 쿵파오소스의 매콤달콤한 풍미를 버거와 순살치킨에 접목해 기존 메뉴와 차별화한 맛을 구현했다.

22일 맘스터치는 후덕죽 셰프의 노하우를 담은 2차 '후덕죽 셰프 컬렉션' 메뉴를 출시했다고 밝혔다. 이번 컬렉션은 버거 3종과 치킨 1종으로 구성됐다. 지난 3월 첫 번째 협업에서 중식 조리 노하우를 버거와 치킨에 접목한 데 이어, 이번에는 XO소스와 쿵파오소스를 중심으로 메뉴 구성을 확대했다.

먼저 '후덕죽 쿵파오싸이버거'에는 시그니처 메뉴 싸이버거에 매콤달콤한 쿵파오소스를 더했다. 육즙이 풍부한 닭다리살 패티에 고추·대파·버섯·캐슈넛 등을 넣은 캐슈넛야채패티를 조합했다. 여기에 1차 협업 메뉴에서 선보였던 궁채다이스를 더해 고소한 맛과 식감을 살렸다.

후덕죽 셰프 컬렉션 2차 출시 포스터 / 사진 제공=맘스터치앤컴퍼니

'후덕죽 XO통모짜새우버거'는 새우버거에 통모짜렐라치즈패티와 두 가지 맛의 XO소스를 조합한 메뉴다. 새우의 풍미와 모짜렐라치즈의 고소함에 XO소스 특유의 감칠맛을 더했다.

'후덕죽 XO쉬림프싸이플렉스버거'에는 두툼한 닭다리살 패티와 새우패티를 함께 사용했다. 쿵파오소스에 XO마요소스를 더하고, 피클 대신 궁채다이스를 넣어 중화풍의 맛과 식감을 강조했다.

치킨 메뉴인 '후덕죽 XO사천빅싸이순살'은 100% 닭다리살로 만든 빅싸이순살에 XO소스를 활용한 특제 'XO사천크럼블'을 곁들였다. 사천 요리 특유의 매콤함과 XO소스의 감칠맛을 결합한 것이 특징이다.

맘스터치는 신메뉴 출시를 기념해 공식 앱 할인 행사도 진행한다. 오는 25일까지 매일 선착순 5000명에게 '후덕죽 쿵파오싸이버거', '후덕죽 XO사천빅싸이순살(R)', 콜라로 구성된 '후덕죽 XO쿵파오 세트'를 3500원 할인받을 수 있는 쿠폰을 제공한다.

가맹점의 비용 부담을 줄이기 위한 지원책도 이어간다. 맘스터치는 이번 협업에 필요한 광고 모델료와 광고 제작·송출비, 지식재산권(IP) 계약비, 레시피 개발비 등 비용 전액을 본사가 부담한다고 밝혔다. 앞서 진행한 에드워드 리 셰프 1·2차 협업과 후덕죽 셰프 1차 협업, 김풍과의 협업에서도 관련 비용을 본사가 부담했다고 전했다.

왼쪽부터 후덕죽 쿵파오싸이버거, 후덕죽 XO통모짜새우버거, 후덕죽 XO쉬림프싸이플렉스버거, 후덕죽 XO사천빅싸이순살 / 사진 제공=맘스터치앤컴퍼니

맘스터치 관계자는 "지난 3월 첫 번째 후덕죽 셰프 컬렉션에 보내주신 성원에 힘입어, 이번에는 XO소스와 쿵파오 소스를 중심으로 중식의 매력을 더욱 다채롭게 선보이고자 했다"며 "맘스터치의 대표 메뉴에 후덕죽 셰프의 전문성과 노하우를 접목해, 익숙하면서도 새로운 프리미엄 미식 경험을 제공할 것으로 기대한다"고 말했다.