투썸플레이스가 삼양식품 '불닭'과의 협업을 델리에서 베이커리로 확대한다. 앞선 협업 메뉴의 판매 호조에 힘입어 협업 제품군을 넓히고, 새로운 소비자 수요 공략에 나선다.
지난 9일 투썸플레이스는 삼양식품과 함께한 불닭 델리 메뉴의 흥행에 힘입어 베이커리 신제품 '피자빵'을 출시했다고 밝혔다.
투썸플레이스는 지난 1월 삼양식품과 함께 '불닭 치즈 멜트 파니니'를 한정 출시한 데 이어 8월에는 '불닭 콘치즈 파니니'와 '불닭 치킨 바게트 샌드위치'를 추가로 선보이며 협업 메뉴를 확대했다.
협업 메뉴 출시 이후 델리 카테고리의 매출도 증가했다. 올해 1~8월 투썸플레이스 델리 전체 매출은 전년 동기 대비 21% 늘었다. 특히 SNS에서 인기를 얻은 '콘치즈+불닭' 조합을 파니니로 재해석한 '불닭 콘치즈 파니니'가 좋은 반응을 얻으면서 8월 파니니 카테고리 매출은 전년 동기 대비 71% 성장했다.
투썸플레이스는 협업 메뉴의 인기를 바탕으로 이번에는 베이커리로 협업 영역을 넓혔다.
신제품 '피자빵'은 부드러운 포카치아에 진한 피자소스와 치즈를 더하고 페퍼로니를 올려 구워낸 메뉴다. 기존 협업 제품이 든든한 핫·콜드 샌드위치 타입이었다면, 이번 신제품은 간식이나 가벼운 한 끼로 즐길 수 있는 베이커리 메뉴로 선보인다.
특히 피자빵 자체에는 불닭 소스를 넣지 않고, 구매 시 불닭 소스 스틱을 별도로 제공한다. 고객이 피자빵 본연의 맛을 즐기거나 원하는 만큼 불닭 소스를 곁들여 매콤한 풍미를 더할 수 있도록 했다.
투썸플레이스 관계자는 "지난 1월부터 삼양식품과 함께 선보인 불닭 협업 메뉴가 고객들에게 좋은 반응을 얻으면서 협업 제품에 대한 관심과 수요를 확인할 수 있었다"며 "앞선 협업에서 확인한 고객들의 반응을 바탕으로, 이번에는 불닭을 보다 일상적인 베이커리 메뉴와 결합해 새로운 즐거움을 제안하고자 했다"고 말했다.
이어 "앞으로도 소비자들의 실제 메뉴 경험과 최신 트렌드를 바탕으로 새로운 조합을 지속적으로 선보이며 투썸플레이스만의 차별화된 미식 경험을 만들어 나갈 것"이라고 덧붙였다.